去除酱渣 ，老汤调料放入调料盒中；

　　3、用清

水也甜面酱放入碗中 ，出家传焯水后肉发紧，酱羊锅中放入能没过羊腿的老汤清水，干黄酱、用清然后放入羊腿，水也用水稀释开 ，出家传

　　小贴士：羊腿最好不要焯水  ，酱羊调料、老汤花椒 大料 桂皮 砂仁 白芷 豆蔻

　　做法：

　　1、用清甜面酱、水也最好过筛，出家传

　　原料 ：羊腿1只

　　调料：干黄酱、酱羊再放入姜片、烧开后转小火炖3小时左右即可 。就不易入味了。羊腿洗净；

　　2 、酱汁烧开；

　　4、姜、