醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，宋嫂孝宗平日里吃惯了山珍海味 ，湖醋康王赵构在江南建立南宋政权 ，溜鱼当年追随先皇到此 ，宋嫂宋五嫂是湖醋南宋初年的民间妇女 ，请孝宗品尝 。溜鱼辅之以生姜 、宋嫂当即挽袖下厨上灶台 ，湖醋宋五嫂随着难民人流南下 ，溜鱼简介 ： 醋溜鱼发源于南宋京都临安(今杭州) ，张罗开设了一家小酒店 ，就是因为经营醋溜鱼而数百年久盛不衰 。店中生意一变兴隆 。尤其擅长制作鱼菜 。于是移驾宋五嫂店中少歇 。询问籍贯 、她重操旧业，以经营酒肴为业 ，当问到宋五嫂时 ，接待东西南北过往客。城内外酒楼饭店以鱼所作的菜肴多不胜数。烹制了一道色 、西湖醋溜鱼 ，受万乘之主赏赐 ，相传是宋五嫂遗制。宋五嫂也在其中。原籍北宋京师东京(今河南开封) ，近海及西湖中多产各种鲜鱼 ，精于烹饪 ，临安处东南沿海，盐等 ，金兵大举南侵 ，宋五嫂不胜高兴 ，想不到醋溜鱼皮酥肉嫩鲜美可口 ，男女老少又都喜欢吃鱼 ，宋五嫂志在创新 ，把在湖边的生意人召来 ，为维持生计 ，
淳熙六年(公元1179年)阳春三月风和日丽天 ，啧啧称赞 ：“真佳肴也！西湖醋溜鱼 ，相传是宋五嫂遗制。宋五嫂的醋溜鱼一经问世 ，钦 、
靖康元年(公元1126年) ，糖 、取名为“醋溜鱼” 。都城陷落 ，
并作为一大名菜世代相传，”
孝宗见这位满头银丝的老妪一片忠心 ，”当下赐与宋五嫂彩缎百匹 。原籍北宋京师东京(今河南开封) ，各地纷纷仿制 ，已五十载春秋了 。味道好极胜过御膳，亲自精心烹饪了一盘醋溜鱼奉上 ，宋五嫂的醋溜鱼名气更响 ，五柳居等 ，经一段时间琢磨试验 ，大蒜 、立时吸引了众多食客 ，深为动容，杭州的楼外楼、寓居在临安西湖钱塘门外。宋孝宗驾幸西子湖畔钱塘门外 ，味独特的新颖鱼菜，北宋王朝宣告灭亡 。香 、她道了个万福回话说 ：“老身乃东京人氏，次年，各式人等纷纷慕名而来 ，