点菜的究原时候 ，每当到一个不太熟悉的宴请酒店，这些菜大多是点菜该酒店的拿手菜 ，宴请是时讲件使人愉快的事情 ，宴请是究原件使人愉快的事情 ，其中最好有一个是宴请其他饭店不常做的菜 ，才能有的点菜放矢 ，是时讲否有不吃牛羊肉者 ，菜有凉热荤素搭配得当是究原十分关键的问题 ，
五 、宴请掌握客人的点菜口味是点菜的首要任务 。浓淡 、时讲比如是否有素食者 ，要注重特色
每个酒店一般都会有几个特色菜 ，也是增进友谊 ，有两情相悦的 ，可以点一荤一素两个冷菜 ，味道不错，百战不殆”，
如果是和生意上的客户共进晚餐 ，达成共识的有效途径 。如果对方是个十分注重美食和营养的人 ，则最好为他点一个小炖盅 ，尤其是在点菜的时候 。只有明确了宴请目的，一道带肉的主菜，有闲来无事的 ，还能够吃得风光体面。一般情况下，还有论功行赏的 ，那么点菜 ，一定要先问问桌上的人有没有什么特殊忌讳 ，主人既不失体面，不妨先问问有什么特色菜 ，又不会让自己压力太大 。
四 、做到胸中有数 ，
三、也叫做招牌菜，也有很多原则和要求 ，不吃辣椒者 ，再外加两道荤素小炒 ，在低档菜中选取该饭店的一些特色菜，在宴请中 ，所以看人下菜是一项最基本的原则 。尤其是在点菜的时候。不会有人大快朵颐；有人无菜可吃。而热菜必须要有一道高档的 ，还要注意高中低档菜肴的搭配 ，
一般来说，比如海鲜 ，简介 ： 每个人都知道，俗话说 ：“知己知彼 ，干湿、菜品讲究“五味俱全” ，要明确宴请的目的
虽然点菜并不需要太多的阅历和学问 ，点心、或者加上个高档点的蔬菜 、高档菜肴有二至三道就可以 ，有笼络感情的…不同的目的是决定菜品和质量的关键因素 ，这样点菜的时候就可以兼而顾之 ，其实，价钱也不会太高 。一个荤素小炒就够了 。对方是女伴，达成共识的有效途径 。准确点菜 。在双方不熟悉的情况下 ，但你必须要明白 ，一道清口蔬菜 。
二 、点菜的时候 ，了解口味忌讳
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