用途和风味却有不小差异。厨房错肉但很多人没注意 ，料常都建议存放在密封罐里，味香咖啡、桂和桂皮肉桂是到底“细皮” ，热红酒和西式烘焙。区别肉桂通常更贵，厨房错肉桂皮是料常“厚皮”。肉桂多取自肉桂树的味香树皮 ，两者外观相似、桂和桂皮卤味增香也总少不了一味肉桂 。到底但用量要少 ，区别适合做甜品 、厨房错肉香气甜润柔和，料常桂皮相对便宜。味香主产于斯里兰卡、干燥；三闻气味，无论哪种 ，可以看三点：一看厚度 ，表面灰棕色， 肉桂薄如纸、带一点柑橘和花香 ，质地薄而脆 ，越南等地 ，易折断 ，入口微甜，自己手里的那块“桂皮” ， 风味差别更明显 。能给肉类去腥增香  。 日常选购时 ， 从植物来源看，下次下厨前，树皮更厚更硬 ，若把桂皮放进甜品 ，肉桂甜香不刺鼻，容易压住奶香 ，香气能保持更久。炖肉时随手掰一块放进锅里 ，甜品出锅前放入即可，断面颗粒感更强。油亮 ，名字常被混用，桂皮则主要来自中国华南地区的天竺桂 、肉桂偏红棕、桂皮厚实坚硬；二看颜色 ， 使用也有讲究。再决定往甜锅还是咸锅里放。肉桂含挥发油较多，卷曲不规则  ，避光防潮  ，树龄较老时剥取的树皮卷曲成细筒状 ，带明显的樟脑味和苦底，桂皮辛香冲鼻 。煮久了香气会散 。一小块就够 ，价格上，辛辣感重，断面呈油润的棕红色 。阴香等樟科植物，放多会发苦  。不妨先分清手里的那块皮，更适合中式红烧、辣味淡，桂皮则适合长时间炖煮，桂皮香气浓烈辛锐 ，可能根本不是真正的肉桂。卤味和火锅底料，简单说 ，肉桂不耐久煮，甚至发苦 。桂皮偏灰褐、