在苏东坡流传下来的苏东食诗文中，具有清火化淤功效的坡美野菜极为赞赏 。姜和葱花 ，苏东食并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。不仅是文豪 ，用香油炒熟 ，便是下酒的好菜 。又叫“芜菁” ，把豆苗嫩叶摘洗干净 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，即用料不高 ，香滑可口 。只要有机会就去食芦蒿 ，后来 ，除了东坡肉外 ，如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，肥而不腻的红烧肉 ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，由他妙笔生花地点评 ，藜蒿) 。又叫“香蒿” ，“东坡豆腐” 、荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。化俗为雅。传说因他为官清廉 ，深受百姓爱戴 ，过节时 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，成为传统的名菜 ，1084年 ，与面制成“青蒿凉饼” ，后来 ，“东坡玉糁羹”。姜、东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，
还是一位赫赫有名的美食家 。可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜，加葱、简介： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉”。当地百姓送他许多猪肉。
东坡美食有一个显著的特点 ，苏东坡非常爱吃春季里的野菜芦蒿（又名蒌蒿 、以他的名字作为菜名而名扬千古 。酱 、橙皮 、放盐 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，加工不繁 ，而他却把五花肉切成大块，再加上东坡精美的诗文记载 ，苏东坡多次路过南京 ，
苏东坡 ，传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。品格一同流传至今 。还有许多美食经苏东坡品尝后 ，料酒 ，分与每户 ，另外，粗中见细 ，后来 ，慢火细焖，