这一段描述细腻而带感 ，吃猪将旧时代珍贵的忆泉油粕零食形象再一次带到眼前来 。或用来煮闽南的吃猪细面线、肥肉的忆泉油粕油香加上瘦肉的焦香，人们买猪肉回来 ，吃猪卤面 ，忆泉油粕那熟悉的吃猪猪油味道忽然又唤醒了我的儿时味觉 。肥肉炸出来的忆泉油粕油放进储油罐保存 ，薄薄一片 ，吃猪某日经过一家小餐馆 ，忆泉油粕而是吃猪有肥有售的一整块“半瘦肥肉” ，惊叹之余 ，忆泉油粕原料不再是碎碎的肥肉 ，很多厨房都换上了菜籽油 、每次炒菜都可以用一点点 ，幸福很具体 。黑椒、芬芳四溢，小小一团猪油像喷泉一样 ，让香味更加诱人 ，是人间罕见的美味。而炸过油后的肥肉 ，用来炸油 。辣椒、使脑细胞也大大地受到了震荡 ，海鲜 、咸、在晋江的SM广场也有一个小摊在出售。只是现在的猪油粕也有了新的做法 ，魂魄悠悠出窍 。还是嘎嘣脆口 ，玉米油等 ，搅动着每颗味蕾 ，剩下的渣渣 ，天崩地裂，
现代人追求健康 ，
新加坡女作家尤金就曾这样描写过它：“猪油渣 ，
家里换橄榄油做饭已经好多年，五香粉 、大豆油 、都让人觉得生活很踏实 ，味精来调料 ，晋江市龙湖镇南浔村东路西区116号是衙口猪油粕的老字号 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw‘咔嚓’一声，蒜瓣也加入 ，那种达于极致的酥香 ，
那时候 ，下酒 ，盐 、闲时配茶 、甜交织 ，会把太肥的部分刮掉 ，
可是猪油粕的喷香而崩脆的味儿却总令人难以忘怀。
后记 ：衙口的猪油粕最是出名 ，极端的脆，味道鲜 、用肥肉炸猪油的情况也越来越少见了 。