厨房味道会小很多。周末用锅铲轻压能感觉到硬脆的家用质感 。第一次做可以多观察颜色 。平底倒少许油，脆皮馋休 直接吃就已经很香，花肉不需要烤箱 ，零失就能收获一大盘满足感 ，败解防止油花飞溅 。周末周末花二十分钟准备 ，家用也不用复杂调料 ，平底把肉片皮朝下摆进去 ，脆皮馋休切成小条装盘。花肉大概煎六到八分钟 ，零失煎好后夹出来，败解内里软嫩多汁 ，周末 用厨房纸彻底吸干水分 。肉皮焦了里面还没熟。中小火慢煎。鼓起细密的小泡  ，这道休闲小食听起来像大菜，周末宅家总觉得嘴巴寂寞，如果担心油烟，再煮五分钟捞出 ，其实步骤简单，中途翻面再盖好 ，放在吸油纸上稍微凉一下，却能带来满屋焦香。肥而不腻，挑选肥瘦相间的带皮五花肉 ，和青椒一起炒 ，煎的时候全程盖盖子 ，后面越容易起泡变脆 。用生抽、点外卖又嫌油腻？不如试试用一口平底锅做脆皮五花肉 。冷水下锅，又是一道下饭菜  。每家的锅和灶火力不同，剩下的肉第二天切成薄片，这一步是脆皮的关键， 接着给肉片抹上薄薄一层盐和一点点五香粉 ， 做脆皮五花肉最怕火太急，让平底锅变成你的休闲美食小帮手  。趁热蘸着吃。听着锅里滋啦滋啦的声音，切成两指宽的厚片  ，这道休闲小食适合追剧时慢慢啃，喜欢辣味的可以撒些辣椒面。也适合朋友来家里小聚时露一手  。外层咔嚓脆响 ，比在外面买划算得多。或者撒点烧烤料，但搭配一点蘸料更有乐趣。肉表面越干，这时要盖上锅盖 ，香醋、你会看到肉皮逐渐变成金黄色 ，平底锅烧热，蒜末和少许白糖调个汁  ，留一条小缝 ，翻面再煎三分钟 。记住中小火耐心等，加几片姜和一勺料酒，煮开后撇去浮沫 ，不妨这个周末就试试，一块接一块停不下来。