轻度 ：口唇 、块月大多是饼只把人食物过敏在作祟。
为何劝您远离死蟹 、螃蟹这可能与饮食对免疫炎症状态的送进影响有关 。其原肌球蛋白结构相似 ，急诊紧急做到心中有数 、医生
临床上 ，提醒阖家团圆的块月欢声笑语背后 ，过敏性鼻炎）人群的饼只把人食物过敏发生率确实高于普通人群 ，有花生 、螃蟹食用色素等 ，送进此类现象称为交叉过敏。急诊紧急充分蒸煮可杀灭微生物与寄生虫 ，医生
海鲜过敏的提醒人 ，配料有小麦 、块月
刘昀特别强调，症状可在进食后数分钟至两小时内出现。桃等可能出现口腔过敏综合征（OAS） ，月饼与螃蟹再度成为家家户户餐桌上的“标配”。因此死蟹禁食 、实为“类过敏反应”（组胺中毒） 。但不宜过量，头晕 、可先行过敏原筛查 ，免疫系统发生“交叉识别” ，螃蟹的鲜美之下 ，主任医师刘昀，组氨酸分解产生大量组胺，建议节后来过敏反应科进行血清特异性IgE检测或皮肤点刺试验，若备有肾上腺素自动鼻喷雾剂（如Neffy） ，烤苹果）可破坏大部分致敏蛋白 ，”
临床上确实观察到部分对虾过敏者食用螃蟹后亦出现症状；但也有对虾过敏者食用螃蟹后并无不适 。流心月饼一类含有牛奶、如何应对 ？
刘昀指出 ，节后建议完善过敏原筛查 。且伴有反复发作的湿疹或哮喘 ，同时让患者平卧 、而是由多种原料组合而成的复合体——饼皮、皮肤潮红或风团 ，
四 、建议回避或仅极少量尝试 ，却是不容忽视的高风险食物 。该怎么吃螃蟹 ？
特应性体质（如特应性皮炎 、
若明确对虾过敏但从未尝试过螃蟹 ，每一层都可能潜伏着过敏原 。螃蟹死后细菌迅速繁殖 ，一定不能吃螃蟹吗 ？
刘昀表示 ：“不一定 。螃蟹体内含有多种蛋白质 ，此类症状通常较轻 ，若标注“可能含有微量花生 、
（3）水果也需留意：秋季蒿草花粉过敏者，但同样危险 。杏仁等坚果种子；冰皮月饼 、但对过敏体质的人群而言 ，建议分盘摆放 ，坚果”“含乳制品”等提示，刘昀提醒过敏人群在选购月饼时，鸡蛋 、但无法破坏致敏蛋白的抗原性。不建议在节日聚餐时贸然尝试 ，核桃等坚果若与月饼混放 ，瘙痒可能出现波动或加重，过敏者建议回避 。应立即向一侧鼻孔喷入 。如果出现过敏反应 ，呼吸困难。
若节日聚餐后反复出现可疑症状 ，核桃 、或出现症状复发 ，明确致敏原 。其中原肌球蛋白是主要的致敏原之一 。不建议自行在家首次食用 。查敏原”两步走应对：
第一步 ，或是吃一只螃蟹诱发全身风团 、首次食用螃蟹也可能出现反应 。腹痛腹泻 ，但也有部分特应性皮炎患者在大量摄入螃蟹等高蛋白食物后 ，多饮水观察 ，颈部瘙痒 ，对于高风险食物 ，无需过度紧张；但若症状蔓延至耳部 、显著减轻或消除症状 。哮喘 、
第二步，
刘昀指出 ：“我们常吃的蛋黄莲蓉月饼 ，风团（类似蚊虫叮咬后的隆起疹块）；
中度 ：恶心呕吐、咽喉部发痒或轻微肿胀 。意识模糊 ：立即拨打急救电话 ，应喷入第二剂。
特应性体质者，头痛、即俗称的“速发型过敏”。
过敏体质者反应可能更为剧烈，哮喘患者饮酒需谨慎 。”
因此，血压下降 ，可口服第二代抗组胺药（如氯雷他定 、这是因为尘螨与螃蟹的原肌球蛋白结构相似 ，风险需辨
螃蟹是中秋餐桌的“主角”之一 ，还可通过过敏原组分解析诊断（CRD）进一步评估发生严重过敏反应的概率 ，呼吸困难 、可前往过敏反应科进行血清特异性IgE检测或过敏原组分诊断（CRD） ，当免疫系统将其误判为“有害物质”时，对螃蟹过敏者，暗藏过敏原
月饼并非单一食材 ，停止食用即可缓解 。散装月饼缺乏完整配料信息，若5至10分钟后症状仍无明显缓解 ，主任医师刘昀
一 、症状与过敏相似 ，生腌蟹慎食是基本原则 。中秋可适量品尝 ，但使用后仍需尽快送医进一步观察和处理 。肾上腺素鼻喷雾剂是目前便捷的急救替代方案，葡萄酒中常含亚硫酸盐 ，添加剂 ，
（2）坚果零食的交叉污染 ：瓜子、生腌蟹？
这与过敏机制不同，西替利嗪） 。馅料 、原有皮疹 、
出现呼吸困难、
”
三 、梨 、再决定是否纳入日常饮食 。蟹 、部分对尘螨过敏者 ，存在交叉过敏的可能。皮肤出现红斑 、评估对螃蟹原肌球蛋白的致敏程度；必要时可在医疗监护下进行口服食物激发试验，这些都是致敏原 。
刘昀提醒 ：
（1）若既往食用螃蟹无任何不适 ，酒水 、停止食用即可 ，须立即送医急救。月饼馅料繁复 ，有人却因一口月饼出现口唇肿胀，为大家梳理了一份中秋饮食的“过敏避坑指南”。头晕、抬高双腿 。水果……这些食物同样不可忽视
（1）酒水里的隐藏风险 ：黄酒 、这说明不同物种间的致敏蛋白并不完全相同 ，表现为口腔 、
实用对策 ：
将水果去皮或加热（如煮梨水、
过敏症状从轻到重
， 中秋佳节
，务必仔细阅读配料表 。可以按照“辨轻重 、可能诱发哮喘，必要时咨询医生评估； （3）若从未食用过螃蟹 ，先辨轻重
。 加热后能否破坏致敏原？ 刘昀表示
：“不能。口唇水肿； 重度（过敏性休克）：咽喉紧缩感、 二 、值此中秋来临之际，但这并不意味着必须完全禁食螃蟹。喉头紧缩
、生食苹果
、虾、万一过敏了 ，广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、 为什么有人吃螃蟹会过敏 ？ 刘昀介绍，伴眼睑 、进食前注意手部清洁。同时留意皮肤有无新发瘙痒或红斑； （2）若既往曾有食用螃蟹后皮疹加重或胃肠不适的经历
，奶油等乳制品；包装月饼则含有亚硝酸盐 、饮食有据 。这些不适
，可能使坚果过敏者“间接中招”。无需过度恐慌 。无论生熟均应回避 。因食用螃蟹直接导致过敏性休克的病例总体发生率并不高 ，交叉反应并非必然发生
。过敏人群更应谨慎选择。咸蛋黄；五仁月饼 ，远比在餐桌上“试探”更为安全可靠 。若生吃后出现轻微不适 ，舌头发麻发痒 ，便会启动IgE介导的Ⅰ型超敏反应 ，心悸 、建议下次彻底加热后食用 。少量风团 ：立即停止进食可疑食物，坚果
、 科普专家：广州医科大学附属第二医院过敏反应科主任 、食用后可出现面部潮红 、龙虾等同属甲壳类 ， 仅皮肤局部瘙痒、