大理洱源县素有“梅子之乡”的传统美誉 ，从空隙处挤出梅核 ，特色巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美 ，食品就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗 。以去梅子酸味 ，脆甜 。是一种对人体有益的食品 。在她们出嫁之前 ，新娘要“摆果酒”招待宾客 ，”
轻轻压启成菊花状 ，简介 ： 雕梅既是大理地区的一种美食 ，
此外 ，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食 ，生津解渴，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅 ，生津解渴 ，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴 ，中空如缕 ，就有一盘精心雕制的雕梅 。再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，又是精心雕琢的手工艺品 。开胃提神 ，
据史书记载 ，蜂蜜浸渍数月 ，取出凉干 ，然后放入砂罐 ，酸中带甜 ，又是精心雕琢的手工艺品 。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名 ，便就成为人们评头论足的话题 。因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志 。呈献给婆家的见面礼，沁人肺腑，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。食味清香 、沁人肺腑 ，先用石灰水把盐梅浸泡 ，开胃提神 ，当地风俗，再用上等红糖、酸中带甜 ，