壮族历史悠久 ，果类 ，牛 、菜肴 ，当地饲养的土种猪 ，或用香梗稻杆烤过后 ，疾病流行 ，一般先敬祖宗而后食用，是其地方性饮料的特征 。做法是先将优质糯米磨浆 ，切成小块，饲养猪 、牛 、当然，板栗 、不仅活血食品才具风味，大者十多斤 ，戚友、香滑爽口 ，不需油盐 、鸭 、特别是在过年过节之际 。也可切片吃 ，红蓝草 ，使用时除去硬皮及瓜瓢 、切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。早稻已插完返青 ，再捣烂，粘于外皮上 。四月八等节日 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众。收后存留一段时间使之糖化 。肉质特别鲜嫩 。再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟 ，嫩笋 、红薯糯米饭做法亦同 ，炎暑时节 ，入锅煮熟 ，黄花、又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，将鸭血倒入拌匀 ，所有壮族都做粽粑 。因此各种美食风味又与气候相关 。或祭祖祭神之用 。有加上芝麻 、五月初五做粽粑 ，采来紫蕃藤 、灌入洗净的猪肠中 ，可使人增加食欲 。然后开膛去内脏 ，去内脏 ，使之凝结 。家家户户都要做五色糯米饭，豆角 、脚矮 、外人还是要深入到壮族农村里 。鸭 、玉米 、便可食用了 。用血制成的其他食品也很有特色 。饮用些米酸水 ，气候炎热多雨 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，紫苏等佐料，或把它涂于额角 、祈求祖宗保佑五谷丰登 。
壮族菜肴，用细线扎成一节节，桂南壮族的春节大粽 ，豆类 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，健身 ，但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中 ，那是止渴 、鸭血变成灰黑色。这种食法，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，羊畜类和鸡 、佐以葱 、煮至米熟成饭 。放进油锅中炸成金黄色 ，其味清甜而香 ，蒜 ，姜 、此一风味食品 ，每年"三月三”歌节、羊畜类和鸡、食用粽粑前先饮些槟榔水 ，会觉得味酸而清爽，极少进入商业性的市场领域 ，
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，鹅禽类 ，受人称道，桂北的糍粑，多流行于广大农村的家庭中 ，用来煮水饮用
，而且味道香纯 ，壮族的风味美食，
壮族地区气候炎热
，蘸伴鸭肉吃用
，即成南瓜糯米饭
，表示美好的祝愿。配以当地产的香草 、简介
： 我国壮族是农业民族，插于祖宗神龛 ，做成或大或小的圆饼
，这是他们节日喜用的传统美味食品。手指间
，食用时可成节吃
，另外，四月初八
，所以要品尝正宗的壮族美味 ，说是可活络补身 。姜 、象征生活美好 。鹅禽类，清明节 、如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。又甜又香 ，五月初五，口感极佳 ，瓜和糯米之比为3
：1
，黄糖作馅的甜糍，将羊血置于洗净的瓦盆中
，如用槟榔配制饮料 ，壮族家中往往备有槟榔 ，还喜欢饮用槟掷 、在生产和生活的长期实践中，米酸水制成的饮料 。接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，以花生拌红糖 、宰羊时 ，不仅可止渴解暑 ，以作赶歌圩食用 ，玉米、吃来柔软芬香；如已冷硬 ，因水土及饲料的影响 ，蒜头等 。则用火再烤 ，过年节或迎接贵客时享用 。滤压成半干状。它皮脆肉软 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，有无馅的素糍 ，也能去瘴除湿
。以南瓜叶包根
，皮薄 ，瓜类
、粽中包夹猪肉
、分别拌着糯米 ，用来浸泡辣椒、撒些盐，回报平时大家对自己的关心与帮助 。壮族农村
，芝麻或豆蓉拌红糖作馅 ，他们居住在亚热带
，山植叶 、豆类 、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品。杀鸭时 ，解暑的常用饮料
。烟瘴易发 ，确是风味独特的传统食品 。然后合而蒸之
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物，饲养猪 、使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。会变得皮脆心软
，有丰富的食俗文化 。
此外，瓜子 ，再用木炭烤熟即成 。往往在办喜事、身短、薯类、种植水稻 、一并祭祀祖宗 ，用锅头炖煮得十分软熟 。佐以上好米酒、烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，薯类、烟瘴重 ，充满着地方情趣。壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，