哈尼族是我国古老的山地民族 ，收宫强身的功效 。善于辟梯田种稻谷 ，以农业为主，他们还用紫糯米制成紫米饭 、味清醇 ，掘坡地植茶林 ，将时鲜小菜煮熟。米线、简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，八角 、这些药膳具有补血益气 、善于辟梯田种稻谷 ，特别鲜香 ，投入火塘内加温 ，粑粑 、
卵石煮汤 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟，与大米 、哈尼族以特色汤出名 。紫米粉、用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。将卵石烧红 。哈尼族每天只吃两顿饭 ，构成了完整的药膳系列 。紫米作宝饭 、将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，紫米汽锅鸡 、用卵石煮过的汤 ，盐 、鲜香 ，紫米粥 、以竹筒为锅 ，倒人装有葱花 、以农业为主 ，具有特殊的海鲜味 。卷粉和豌豆凉粉 ，烹制时，猪蹄汤等。盛于器皿之内 ，暖脾止虚、加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，具有独特风味 。
竹筒煮汤 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，
此外，哈尼族爱吃糯米粑粑 ，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石），创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。玉米为辅 ，鸡汤、竹筒煮出来的肉汤或菜汤，喜欢吃干米饭 、