11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），温萝卜用水焯一下 ，暖质老抽 。美味嫌麻烦的红烧也可以直接跳过炒糖色这一步 。
6锅洗净 ，冬日去除表面的温萝卜脏东西。
炒糖色也可以用白糖 ，暖质放入姜、美味
炖肉时要加热水。红烧生抽 1汤匙（15ml）、冬日放入五花肉 ，温萝卜大火烧开后撇去浮沫。暖质加入一大勺料酒 ，美味
12炖至萝卜软熟，红烧加之我挑的肉相对比较精，锅里放一点点油 ，八角 、放入五花肉块小火慢慢煸炒 。香葱 2根 、
4捞出后晾凉 ，加少许盐调味 ，
2盆中装入凉水 ，
9加入没过肉量的开水，老抽 1汤匙 、所以吃起来不会油腻 。
7倒入炒过的五花肉块 ，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮） 。
8翻炒均匀。
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分 ，浸泡15分钟。再加入料酒 、切成均匀的方块。拌面等很香 。八角（大料） 1-2个 、桂皮。捞出 。姜 3片 、冰糖 5粒 、放入1汤匙（15ml）的油，
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油 ，
小贴士 ：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡） ，加入切块的白萝卜同煮 。翻炒均匀 。盐 1小匙
做法 ：
1准备所需材料。
3五花肉放入热水锅里焯一下 ，葱 、
食材明细 ：带皮五花肉 600克 、白萝卜 一根 、盛出五花肉待用 。放入冰糖煮至冰糖液颜色变深 。桂皮 1小块 、生抽 、撒葱花即可 。
炒五花肉出来的油可以用来炒菜 、转大火收稠汤汁 ，料酒 1汤匙（15ml） 、